Vietnamesische Kulinarik neu inspiriert
Anh Ba Restaurant
Lassen Sie sich von Originalrezepten aus dem Mekong-Delta verzaubern. Unter dem Credo „Tradition trifft auf Intuition“ vereinen wir frischeste Kräuter mit jahrhundertealter Kochkunst. Ein Erlebnis für alle Sinne – direkt in Ihrer Nachbarschaft.
Anh Ba
Mehr als nur ein Name
Anh Ba
Mehr als nur ein Name
Anh Ba ist mehr als ein Restaurant. Es ist die Verkörperung des „dritten Bruders“ – ein Name, der in Vietnam für Vertrauen und Großzügigkeit steht. Wir vereinen die aromatische Tiefe Zentralvietnams mit der Leichtigkeit des Südens zu einem modernen Genusserlebnis. Bei uns stehen frische, handverlesene Zutaten und eine intuitive Kochkunst im Mittelpunkt, die ohne Umwege das Herz berührt. Erlebe vietnamesische Gastfreundschaft auf Augenhöhe. Ehrlich, nahbar und immer frisch für dich zubereitet.
Echt. Frisch. Vietnamesisch.
Vietnams Seele
auf dem Teller
Vietnams Seele
auf dem Teller
Ihre kulinarische Reise bei Anh Ba beginnt mit leichten Fingerfood-Kreationen, die die Frische Vietnams in mundgerechten Häppchen einfangen. Erleben Sie ein lebendiges Zusammenspiel der Regionen: Die würzige Tiefe unserer Originalrezepte aus Mittelvietnam trifft auf die duftende Kräuterwelt des Mekong-Deltas. Dass wir Tradition modern und bewusst interpretieren, zeigt unsere vielfältige Vegan-Auswahl. Wir veredeln pflanzliche Zutaten mit derselben Hingabe wie unsere klassischen Gerichte, sodass jeder Teller – ob vegan oder traditionell – vor Frische, Vitalität und authentischem Aroma strotzt.
Echt. Frisch. Vietnamesisch.
Vietnams Seele
auf dem Teller
Vietnams Seele
auf dem Teller
Ihre kulinarische Reise bei Anh Ba beginnt mit leichten Fingerfood-Kreationen, die die Frische Vietnams in mundgerechten Häppchen einfangen. Erleben Sie ein lebendiges Zusammenspiel der Regionen: Die würzige Tiefe unserer Originalrezepte aus Mittelvietnam trifft auf die duftende Kräuterwelt des Mekong-Deltas. Dass wir Tradition modern und bewusst interpretieren, zeigt unsere vielfältige Vegan-Auswahl. Wir veredeln pflanzliche Zutaten mit derselben Hingabe wie unsere klassischen Gerichte, sodass jeder Teller – ob vegan oder traditionell – vor Frische, Vitalität und authentischem Aroma strotzt.
Fingerfood
Fingerfood
TOM CHIEN COM
2x knusprige Große Garnelen, aus grünempuffreis,mit frische Kräuter, und sauce chili mayo
BO SA
Zitronengras-Rind, braune-Reisfadennudeln. Sautierte Schalotten und frische Koriander
auf frischen Salatblättern, dazu Limetten-Dip
VIET TACOS I
Knusprige vietnamesische Mini-Tacos, gefüllt mit herzhaftem Belag, hausgemachten eingelegten
Gemüse, Koriander serviert Sauce chili Mayo. Wahlweise mit: Hühnchen / Garnelen / Knusprige Tofu
Hauptspeise
CAO LAU
Hausgemachte vietnamesiche dicke Udonnudeln in würziger Chili-Sauce, mit Esdnüsse und frischen Kräutern, und Sesam-Reis-Cracker. Wahlweise mit: Mariniertem Schweinbauch / Gegrillter Hühnersteck
COM TAM SUON
EIN SPEZIALGERICHT AUS SAIGON
Gemischter Reisteller mit warmem Reis, gegrilltem mariniertem Schweinesteak, gedämpftem Shiitake-Quiche, sautierten Frühlingzwiebeln, eingeletem Wurzelgemüse, auch Wunsch mit Hühnersteck
MI BO KHO
Vietnamesischer Rindergulasch Zart geschmorter Rindergulasch nach vietnamesischer Art, serviert mit Weizennudeln und frischen Kräutern. Verfeinert mit Kartoffeln, Karotten, Pilzen und Auberginen, für einen vollmundigen und harmonischen Geschmack, auf Wunsch auch mit Reis
Vegan
PHO VEGAN
Vietnamesische Reisfadennudel in Gemüse -Brühe, Ingwer,mit Shimeji,Tofu,Shiitake vietnamesiche Kräuter, serviert mit frischen Koriander und Lauchzwiebeln
BUN CA VEGAN
Feine Reisnudeln mit Tofu in früchtiger aromatischer Brühe, serviert mit Pilz, Ananas Bohnensprossen, koriander, frischem Dill
MY QUANG CHAY
SPEZIALGERICHT AUS MITTELVIETNAM
Dicke Reisbandnudel in Kurkuma-Kokossaft-Brühe mit Seitan, Tofu und Shiitake,Pilze , verfeinert mit frischemKoriander dazu geröstete Erdnüsse und knuspriger Sesam-Rice Cracker
Ein Blick
in unsere Küche
Ein Blick
in unsere Küche
