VEGAN
FINGERFOOD
SALATE
SMALL SOUPS
NOODLE DISHES
GROSSE NUDELSUPPE
REISGERICHTE

VEGAN

BÁNH MỲ I.

Vietnamesischer Baguette mit eingelegtem Gemüse, frischen Kräutern hausgemachter Sauce C.Tofu in würziger Sauce N Mit/With Le Brot Bio-Baguette

6,9€

FINGERFOOD

V1. NEM CHAY

Knusprige Reispapierrollen mit Taro, Beluga Linsen, Shiitake,dazu Limette- Sojasauce, frische Kräuter

5,9€
V2. HOI AN CROSTINI I

5,5€
V3. GỎI CUỐN H,N

Sommerrolle mit Tofu, Lotuswurzel Salat, Kräutern Reisfadennudeln, dazu hausgemachter Erdnussdip

4,9€
V4. SEITAN NƯỚNG I

Gegrillter Hausgemachtem Seitan serviert Kräutern, verfeinert mit hausgemachter sosse

5,9€
V5. TÀU HU SATÊ H,N

knuspriger Tofu, eingelegtes Gemüse, Gurkenstange, Erdnuss-Dip

4,5€
V6. Shiso rolls

5,9€
V7. LÁ LỐT CHAY I

Gegrillter Seitan in Betelblätter serviert mit Kräutern, Limette-Dressing

5,5€
V8. DUMPLINGS

5,9€
V9. CRISPY-BOWL

6,5€

SALATE

V11. HOA CHUỖI CHẠY F, H

frische Bananenblüten, Sojablättern Tofu Limette- Dressing, Sesamen. gerösteten Schal-loten,knoblauch Koriander, Kräuter

8,9€
V12. GỌI XOÀI CHẠY F,H

grüner Mango, eingelegter Rettich mariniertes Tofu, vietnamesische Kräuter-Koriander Erdnüsse, Soja- Knoblauch-Dressing

6,9€

SMALL SOUPS

V12. HOANH THÁNH CHAY I,F

hausgemachte Teigtasche-Suppe mit Gemüse-Füllung

4,9€
V13. SÚP ĐẬU

würzige Kokossuppe mit Tofu und Gemüse

4,9€

NOODLE DISHES

V14. CAO LẦU CHAY H,I,N

Hausgemachte vietnamesiche dicke Udonnudeln in scharfer Chili-Sauce frischen kräutern, mariniertem Tofu Erdnüssen und Sesam-Reis- Cracker EXTRA: Hausgemachtem Seitan 3€

10,9€
V15. PHỞ XÀO CHAY O,

Gebratene Reisbandnudel mit Gemüse, Shimeji, Koriander, Viet-Basilikum Pesto, sautierten Schalotten, dazu frische Limette und Tamarinde-Sauce
- A. Knuspriger Tofu N
  
  11,9€
- B. Hausgemachten Seitan I
  
  11,9€
- C. Vegan Ente I
  
  13,9€
V16. MÌ QUANG CHAY I,N,H

SPEZIALGERICHT AUS MITTELVIETNAM dicke Reisbandnudel in Kurkuma- Kokossaft-Brühe mit Seitan, Tofu und Shiitake, verfeinert mit frischem Koriander dazu geröstete Erdnüsse und knuspriger Sesam-Rice Cracker

11,9€
V17. BÚN SEITAN NƯỚNG H,I,N

Gegrillter Hausgemachtem Seitan mit Reisnudeln, Salat, Kräutern,Limette- Dressing, verfeinert mit Erdnüssen und sautierten Schalotten, Limette Sojasace

12,0€
V25. BÒ KHO CHẠY I,N

Vietnamesischer Gulasch mit Wurzelgemüse, Aubergine, Seitan, Tofu, serviert mit Weizennudeln, frischen Kräutern auf Wunsch auch mit Reis

10,9€
V27. MÌ XÀO SỐT LẠC I,H

Gebratene Reisbandnudel mit Gemüse, Shimeji, Koriander, Viet-Basilikum Pesto, sautierten Schalotten, dazu frische Limette und Tamarinde-Sauce
- A. Knuspriger Tofu N
  
  11,9€
- B. Hausgemachten Seitan I
  
  11,9€
- C. Vegan Ente I
  
  13,9€

GROSSE NUDELSUPPE

V18. BÚN HUẾ CHẠY N

vietnamesische dicke Reisfadennudel in würziger Zitronen grass-Brühe, mit Shimeji, Tofu, vietnamesiche Kräuter, serviert mit frischen Koriander und Lauchzwiebeln „EXTRA: Hausgemachtem Seitan 3€

10,9€
V19. BÚN CÁ CHAY N leicht scharf

Feine Reisnudeln mit Tofu in früchtiger, aromatischer Brühe, serviert mit Pilz, Bohnensprossen,koriander, frischem Dill EXTRA: Hausgemachtem Seitan 3€

11,9€

REISGERICHTE

V21. Rau Xào

Sautiertes Mix-Gemüse, Shiitake, Pilz mit Knoblauch-Sesam-Sauce
- A. Tofu N
  
  10,9€
- B. Hausgemachten Seitan I
  
  11,9€
- C. Vegan Ente I
  
  13,9€
V22. CÀRI

Süßkartoffel,Kartoffel, Mix-Gemüse, Pilzen frische Kräuter in vietnamesischer kokos-Curry Sauce
- A. Tofu N
  
  10,9€
- B. Hausgemachten Seitan I
  
  11,9€
- C. Vegan Ente I
  
  13,9€
V23. CƠM RANG CHAY
- B. Hausgemachten Seitan I
  
  11,9€
- C. Vegan Ente I
  
  13,9€
V24. COM CHAY KHO QUET N

ange Wartenzeit Long waiting time große Portion als Fingerfood zum Teilen oder als Hauptspeise für 1Person vietnamesische Reiskruste, dazu gedämptes Gemüse, Chili-Mekong- Sauce mit Tofu Shiitake und Gemüse in Kokosaft

14,9€
V26. SOT LAC H

Spezial-Erdnuss-sauce, serviert mit Reis Mix-Gemüse und in hausgemachter
- A. Tofu N
  
  10,9€
- B. Hausgemachten Seitan I
  
  11,9€
- C. Vegan Ente I
  
  13,9€

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V2. HOI AN CROSTINI I

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V6. Shiso rolls

V7. LÁ LỐT CHAY I

V8. DUMPLINGS

V9. CRISPY-BOWL

V11. HOA CHUỖI CHẠY F, H

V12. GỌI XOÀI CHẠY F,H

V12. HOANH THÁNH CHAY I,F

V13. SÚP ĐẬU

V14. CAO LẦU CHAY H,I,N

V15. PHỞ XÀO CHAY O,

A. Knuspriger Tofu N

B. Hausgemachten Seitan I

C. Vegan Ente I

V16. MÌ QUANG CHAY I,N,H

V17. BÚN SEITAN NƯỚNG H,I,N

V25. BÒ KHO CHẠY I,N

V27. MÌ XÀO SỐT LẠC I,H

A. Knuspriger Tofu N

B. Hausgemachten Seitan I

C. Vegan Ente I

V18. BÚN HUẾ CHẠY N

V19. BÚN CÁ CHAY N leicht scharf

V21. Rau Xào

A. Tofu N

B. Hausgemachten Seitan I

C. Vegan Ente I

V22. CÀRI

A. Tofu N

B. Hausgemachten Seitan I

C. Vegan Ente I

V23. CƠM RANG CHAY

B. Hausgemachten Seitan I

C. Vegan Ente I

V24. COM CHAY KHO QUET N

V26. SOT LAC H

A. Tofu N

B. Hausgemachten Seitan I

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